The best Italian olive oil
Balsamico Di Modena ‘3 Medaglie’ | 12 jaar
€28,95
Deze mooie aceto balsamico van Giuseppe Giusti uit Modena heeft twaalf jaar mogen rijpen op oude wijnvaten van geselecteerde wijnmakers. Gebaseerd op een oud recept van begin 20e eeuw.
Lekker. Makkelijk. Thuisbezorgd.
Balsamico Di Modena ‘3 Medaglie’
Giuseppe Giusti ‘3 medaglie’ | 100 ml
Gebaseerd op een oud recept van begin 20e eeuw. Deze balsamicoazijn met ‘3 medailles’ heeft 12 jaar mogen rijpen in de kelders van Giuseppe Giusti op oude wijnvaten van geselecteerde wijnmakers.
Aroma’s en smaken van pruimenjam en rood fruit, maar ook hints van honing en vanille. Stroperiger dan de ‘1 medaglie’.
Perfect voor risotto, over je gekookte groente of eieren, bij vis, fruit, of een dessert.
Gemaakt van gekookte, zon-gedroogde druiven en oude wijnazijn.
Eén luxe fles van 100 ml. Bewaar deze op kamertemperatuur.
Glutenvrij volgens Verordening (EG) nr. 41/2009;
- De grondstof is van nature vrij van prolaminen die verantwoordelijk zijn voor hypersensisiviteit
tegen gluten. - Elke kruisbesmetting met glutenbevattende granen (d.w.z. tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut of hybridiseerde stammen daarvan) en producten daarvan is verboden
in het productieproces.
Let op: bevat sulfiet.
Méér Italië
Wie van olijfolie en Italië houdt, houdt doorgaans ook van balsamicoazijn. Wij in ieder geval wel. En van specifiek deze Italiaanse aceto balsamico uit Modena gaat ons hart sneller kloppen.
Sinds 1605 produceert de Giusti familie balsamico azijn in Modena. Experimenteren, verfijnen en weer doorgeven aan de volgende generatie. Ambacht, passie en liefde ruim 400 jaar lang. Wauw! Er wordt nog steeds azijn gemaakt in die eeuwenoude vaten van lokale druiven. Hoe duurzaam is dat. Die vaten zijn ook precies het geheim van écht goede balsamico azijn.
De ultieme balans van smaken wordt (net als bij wijn) onder andere verkregen door de vaten. Het duurt decennia, in dit geval eeuwen, voordat het hout en de azijn een prachtige balans vormen. De smaak van deze balsamico azijn is dan ook ongeëvenaard.
De balsamico azijn van Giusti start met ‘1 medaglia d’argento’ (1 zilveren medaille). Dat wil zeggen dat deze zes jaar gerijpt is op Franse eikenhouten vaten uit 1900. Vervolgens loopt hij door naar 2,3,4 en ‘5 medaglie d’oro’ (5 gouden medailles). Dan heeft de balsamico minstens 20 jaar op kleine, ‘zeer antieke’ vaten gelegen.
Gebruik je onze super kwaliteit olijfolie, dan gaat jouw dressing echt een level omhoog met deze balsamico. Of snij een mooie pomodoro in plakjes met een beetje balsamico. Zo simpel, maar wij likken onze vingers erbij af.
Tip van ons: Boek een rondleiding door de kelders van Giuseppe Giusti als je in de buurt bent.
