De lekkerste Italiaanse olijfolie
Al Tartufo 250ml
€14,95
De Al Tartufo is een verrukkelijke truffelolie. Deze olijfolie is gemaakt van de twee mooiste ingrediënten uit Italië: natuurlijke truffelaroma en olijven. Lekker bij risotto, pasta of carpaccio.
Truffel olijfolie
Al Tartufo is een verrukkelijke olijfolie waarin de beste ingrediënten van Italië samenkomen: olijven en een natuurlijke truffelaroma. Zoals altijd gemaakt met respect voor mens en natuur.Goede truffelolie is heel veelzijdig, en op zijn lekkerst bij simpele gerechten zoals scrambled eggs, een risotto of in een eenvoudige pasta. Ook heerlijk bij kaas of over de carpaccio.250 mlExtra Vergine Olijfolie: Al TartufoRegio: PugliaBoer: Maurizio CorteseProductie gebied: BisceglieHoogte: 50 – 350 boven zeeniveauVerscheidenheid van olijven: Coratina en OgliarolaOogst techniek: Met de hand geoogstOogst periode: Van 20 oktober tot eind decemberVoedingswaardevermelding (EU)Per 100 mlEnergie 3389 kJ (824 kcal)Vetten 92 gWaarvan verzadigde vetzuren 13 gKoolhydraten 0 gwaarvan suikers 0 gEiwitten 0 gZout 0 g
Deze truffelolie is gemaakt van een blend van Coratina en Ogliarola olijven. De Coratina is een kleine olijf met weinig vocht en een milde, niet overheersende olijfsmaak. Hierdoor komt de truffelsmaak extra goed tot zijn recht. Truffels zijn kort houdbaar, nogal prijzig en zeer vluchtig – als je ‘m opensnijdt, geeft hij onmiddellijk zijn aroma prijs. Dat is voor als je de smaak wilt vangen wat onpraktisch. Daarom gebruiken we voor de truffelsmaak de natuurlijke gassen die vrijkomen bij het fermenteren van kruiden, ui, paddenstoelen en de boomwortel waar truffels opgroeien. Dat gas condenseren we naar een vloeibare natuurlijke truffelaroma. Dit mengen we vervolgens met de biologische olijfolie en dit vormt samen 100% natuurlijke truffelolie. Zonder vreemde fratsen.
